Willkommen bei der Nordmann Food & Beverage

Wir gestalten die Zukunft der Brauhaus-Gastronomie.

Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist die Systemzentrale für unsere Braugasthäuser und entwickelt und etabliert Gastronomiekonzepte im Segment „Braugasthäuser“. Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel und die Ratsherrn Bar am Mühlenkamp sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Stralsund und Leipzig beheimatet. Weitere Standorte werden folgen. Gastfreundschaft, Bier, Geselligkeit – diese drei Elemente vereinen all unsere Braugasthäuser. Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food-Konzepte. Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unsere Fleisch- und Wurstprodukte in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen. Dafür betreiben wir eine eigene ökologische Landwirtschaft auf dem LandWert Hof Stahlbrode mit Rinderhaltung und angeschlossener Metzgerei.

Unsere Braugasthäuser

Mit Begeisterung, Herzblut und Seele schaffen wir den entscheidenden Unterschied zwischen Erfolg und Mittelmaß

Mit 30 handwerklich hergestellten Bieren am Hahn und mehr als 70 Flaschenbieren von Craft-Beer-Brauereien aus aller Welt ist für jeden etwas dabei – egal ob Hopfenneuling oder Bierliebhaber.

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Unsere Backstube

Im Alten Mädchen

Das Team aus unserer Bäckerei versorgt die Braugasthäuser und ihre Gäste täglich mit frischem Brot und weiteren Leckereien. Alle Backwaren kann man auch mitnehmen und zu Hause genießen.

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LandWert Hof

Unsere Biohofmetzgerei

Weit im Nordosten Deutschlands, am Greifswalder Bodden, gibt es noch genug Platz, guten Boden und frische Luft für ein ganz besonderes Konzept: den LandWert Hof in Stahlbrode vis-a-vis zur Insel Rügen. Seit 2008 wächst hier ein regionales Hofprojekt, das Urproduktion, Verarbeitung und einen Schulbauernhof umfasst.

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Ratsherrn Brauerei

Hopfen, Malz und Hamburg

Seit 2012 ist unsere Ratsherrn Brauerei mitten in den Schanzenhöfen in Hamburg zu finden. Dort brauen unsere Braumeister Ian Pyle, Tino Schäfer, Ralf Gebhardt und ihr Brauerteam mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus unsere Biere ein. Ratsherrn steht für echtes Bierhandwerk. Basierend auf der alten Hamburger Brautradition und inspiriert von der internationalen Craft Beer Bewegung aus den USA, Dänemark, Italien und Österreich.

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Bewusst und verantwortungsvoll

Bewusste Ernährung, verantwortungsvolles Trinkverhalten und ressourcenschonende Produktion von Speisen und Getränken sind für uns selbstverständlich

Unser Essen wird weitestgehend aus regional und nachhaltig erzeugten Zutaten frisch zubereitet. Relevant sind für uns der direkte Kontakt und die genaue Kenntnis über die Erzeuger und ihre Produkte. Zudem verarbeiten wir nach Möglichkeit umfassend Produkte des LandWert Hofes in Stahlbrode bei Rügen. Alle Speisen sollen mit unseren Bieren harmonisch einhergehen und ein ideales Food-Pairing Konzept bilden.

Wir freuen uns auf Ihre Nachricht

Nordmann Food & Beverage GmbH

Postanschrift:

Lagerstraße 30a

20357 Hamburg

 

Email: zentrale@nordmann-gastro.de